泥鳅在鱼类分类学上属鲤形目，鲤亚目，鳅科，泥鳅属。国际上有泥鳅十多种，一般供饲养的首要是真泥鳅。泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类，遍及散布在我国除青藏高原外的各地河川、水沟、水田、池塘、湖泊及水库等水域中。是首要的淡水经济鱼类之一。可是因为捕捉过量及休息场所的日益恶化，泥鳅资源遭到了损坏，天然产值大为削减。为添加有用供应，开展泥鳅的规模化饲养显得尤为重要。现就泥鳅的人工繁衍及规模化饲养作简略的介绍。人工繁衍用的亲鳅一般不易长时刻蓄养。最好是收集挨近产卵期的天然泥鳅经强化培养后进行人工繁衍。收集时亲鳅有必要挑选2龄以上，体型规矩、体质强健、粘液较多、健康无伤的老练泥鳅。雌鳅要求体长18ｃｍ、体重30ｇ以上，腹部膨大柔软、赋有弹性；雄鳅要求体长12ｃｍ、体重15ｇ以上，胸鳍上显着。男女鉴别是：老练雌鳅个别显着大于雄鳅，胸鳍宽短、结尾钝圆，呈扇形、腹部显着杰出，身体呈园柱形、生殖孔外翻，呈赤色。雄鳅体型细微，胸鳍细长，结尾尖而上翘，第二鳍条基部有一骨质薄片，鳍条上有追星。产前有必要备齐常用用具。用具种类为直径6ｃｍ的研钵2只，供研脑垂体和精巢之用；容量为1-2ｍｌ的医用打针器数支及4号打针针头数枚，用于亲鳅打针催产剂；解剖剪刀、刀、镊子各2把，用于摘取精巢；毛巾数条，家禽翅膀上的硬质茸毛数支，1000ｍｌ细口瓶1只，20或50ｍｌ吸管2支，水盆或水桶数只，用于亲鳅产前暂养，白色搪瓷碗数只。泥鳅人工催产时刻要比天然繁衍晚，要求水温安稳到达 20℃以上。催产药物一般常用的有：绒毛膜（ＨＣＧ）、垂体、和促黄体素开释激素类似物（ＬＲＨ-Ａ），剂量为每尾雌鳅打针ＨＣＧ300- 400国际单位、或鲤鱼垂体1个、或ＬＲＨ-Ａ5-10ｕｇ，雄鳅剂量折半。打针部位一般选用背部肌肉打针，也可选用体腔打针，雌鳅打针剂量为 0.2ｍｌ、雄鳅0.1ｍｌ，打针深度0.2ｃｍ。打针时刻以泥鳅于次日清晨到达发情高潮为规范。打针后的亲鳅放入2ｍ×1ｍ×0.5ｍ（长×宽×高）的网箱内，每只网箱放亲鳅50组，男女份额为1∶1.2-1.5，一起在网箱内放置若干鱼巢。在挨近效应时刻时，若发现男女亲鳅追逐步频，有雄鳅将身体蜷曲住雌鳅身躯，雌鳅呼吸短促等现象，阐明发情高潮降临，此刻揉捏雌鳅腹部有金黄色卵子流出来并游离，阐明能够进行人工授精了。人工授精宜在室内进行。一人将老练的雌鳅用毛巾裹住，显露肚皮，并悄悄揉捏腹部，将老练卵子挤入枯燥的白搪瓷盘中；另一人将制造好的浇在卵子上；第三人用手轻摇瓷盘，并用茸毛悄悄拌和数秒钟后，参加少数清水以增强活力，进步授精率。然后将授精卵漂洗几回，放入孵化缸中孵化。在一孵化缸中应放入相对会集在同一时刻内的授精卵。孵化用水要新鲜，含氧丰厚，无污染，溶解氧要求在6-7ｍｇ／ｌ，ＰＨ值在7-8之间，每1毫升水放卵2-3粒。孵化缸中水流量应控制在能把授精卵冲到水面中处，到挨近水面时逐步向四周散开后逐步下沉为准。孵化适合水温为20-28℃，最适水温为25℃，水温在24-25℃时约30-35ｈ可孵化出苗。鱼苗孵化出后应持续在原缸内缓流水暂养，待大部分仔鱼卵黄囊根本消失后，向缸内投喂煮熟的蛋黄，每20万尾1个蛋黄。连喂2-3天后，即可下池转入苗期培养。指在同一地址会集连片百亩乃至几百亩上千亩的泥鳅高产饲养出产。要求均匀单产500ｋｇ以上，并集苗种培养、产品鳅出产、饲料供应、及产品会集出售一条龙出产。为商场供给足够很多的产品泥鳅。泥鳅饲养场场址的挑选应尽或许到达：水源要足够牢靠；水质新鲜无污染；给排水便利能自灌自排；土质应挑选中性或微酸性的粘质土壤；阳光足够；交通便当；电力有确保之地。池塘面积为100-300平方米，在建形成鳅池时，考虑到泥鳅特有的潜泥功用和逃跑才能，池的四周有必要高出水面40ｃｍ，挑选资料最好是水泥板、砖块或硬塑料板，或用三合土压实筑成。也可用纱网布沿池塘的四周围栏，纱网下埋至硬土中，上高出水面15-20ｃｍ。池深要求80-100ｃｍ。底层要有淤泥 20-30ｃｍ，水深坚持在30-50ｃｍ。进水口高出水面20ｃｍ，排水口设在池塘正常水平面相平处，排水底口设置在池底鱼溜底部，进、排水口用密网布包裹以避免泥鳅逃跑。鱼溜集泥坑：为便利捕捉，池中设与排水底口相连的鱼溜，其面积约为池底的5％，比池底深30-35ｃｍ。鱼溜四周用木板围住或用水泥、砖石砌成。放养前10天，清整鳅池，阻塞缝隙，疏通进排水管道，翻耕池底淤泥。再用生石灰清塘。池水深10ｃｍ时，每10平方米施1千克生石灰，将生石灰化成浆后当即全池均匀倾泻。清塘3天后，加水30ｃｍ即可施基肥。基肥的用量：鸡粪每10平方米施3千克；若施人粪、猪粪、牛粪时每10平方米施5千克；若施化肥每立方米水可施氮素肥7克，磷肥1克。用以培养繁衍浮游生物，从而使鳅种下塘后即可摄食天然饵料。鳅种放养前可用8×10－6或10×10－6漂白粉溶液进行鱼种消毒，当水温在10-15℃时浸洗时刻为20-30分钟。待消毒药物毒性消失后，每平方米放3-4ｃｍ鳅种50-60尾，水源条件及技术力量好的可适当添加。在泥鳅池中可适当搭养中上层鱼类，如草、鲢、鳙等夏花鱼种，不宜调配罗非鱼、鲤、鲫鱼等种类。泥鳅属杂食性鱼类，喜食有机碎屑及浮游生物、底栖动物等。因而，在成鳅饲养阶段，应采纳上肥办法来培养天然饵料。除施基肥外，还应依据水色，及时追肥。追肥常用猪粪、牛粪、鸡粪、人粪等农家肥，也可施过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥，追肥量视水色而定，一般为基肥的30-50％。池水透明度控制在15-20ｃｍ，水色以黄绿色为好。泥鳅食性广。饲养时除上肥培养水质外，还应投喂协作饲料。泥鳅的胃口与水温有关。当水温在 20℃以下时，以摄植物性饵料为主，约占60-70％；水温在21-23℃时，动植物饵料各占50％；当水温超越24℃时，植物性饵料应削减到30- 40％。供泥鳅摄食的动物性饵料有：鱼粉、动物内脏、蚯蚓、小杂鱼肉、血粉等；植物性饵料有：豆粕、菜粕、次粉、麦麸、谷物等。人工协作饲料，一般每天上、下午各喂一次，日投饵量为泥鳅体重的4-10％。投饵应视水质，气候、摄食状况灵敏把握。水温15℃以上时泥鳅胃口逐步增强，25-27℃胃口特别旺盛，超越30℃或低于12℃时，应少投乃至停喂饵料。投饵要做到：守时、定点、定质、定量。。水色以黄绿色为佳，每星期换水1-2次；坚持每天巡塘3次，留意池水的水色改变和泥鳅活动状况；定时投喂防备鱼病药物；勤清扫饲料台并定时消毒；发现病害时及时医治；对进、排水口，塘埂要常常查看，发现缝隙及时修正；在气候环境产生骤变时，如：气候炽热、气压低、下雷阵雨或连日阴雨时，应留意调查成鳅是否浮头。若浮头严峻，应及时冲注新水。做好每日作业记载。由水霉、腐霉等真菌感染而致。此病大多因鳅体受伤，霉菌孢子在创伤繁衍，并侵入机体安排，肉眼可见发病处长有白色或灰白色棉絮状物。防治办法：用1×10－6浓度的孔雀石绿溶液浸洗15-30分钟；或用4×10－4溶液的小苏打和食盐配成混合液后，全池倾泻。由短杆菌感染所造成的。病鳅鳍、腹部、皮肤及肛门周围充血、溃烂、尾鳍、胸鳍发白腐朽。防治办法：用1×10－6浓度的漂白粉全池倾泻；或0.5×10－6浓度杀灭海因全池倾泻；或用10×10－6浓度的四环素溶液浸洗12小时。由嗜水产气单孢杆菌寄生所造成的。病鳅病灶浮肿、赤色，呈椭圆形、圆形。患处首要在尾柄两边，似打上印章。防治办法：用0.5×10－6浓度杀灭海因全池倾泻可到达医治意图。首要是由车轮虫、舌杯虫和三代虫等寄生虫所造成的。病鳅身体瘦弱，常浮于水面，短促不安，或在水面打转，体表粘液增多。防治办法：用0.7×10－6浓度的硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）合剂全池倾泻，可防治车轮虫和舌杯虫病；用0.5×10－6浓度的90％晶体敌百虫全池倾泻可防治三代虫病。1.捕捉在池塘的排水底口外套张网，随着水从排水口流出，泥鳅渐渐会集到集鱼坑中，并有部分随水流出到张网中，再用水冲集鱼坑使泥鳅会集于张网中。若在放水一起在集鱼坑之外池塘中，每亩水面用56公斤，在火中烤35分钟后取出，趁热研成粉沫，再用水浸泡35小时的茶枯倾泻驱逐泥鳅使其快速到集鱼坑中，则捕捉作用更佳。泥鳅起捕后，不论是内销仍是外运都有必要放在鱼篓、网箱、水缸或水泥池顶用清水（不投饵）暂养数天。其意图是：扫除体内粪便，进步运送成活率；除掉泥鳅肉质的泥腥味，改进食用口味；将泥鳅会集于一处，便于成批起运。成鳅的皮肤呼吸功用很强，运送较便利。近程运送可采纳干法运送，即把泥鳅装在容器内，坚持皮肤湿润就可作近距离运送；中程运送可用木桶或运鱼大篓装运，一般1公斤水可装运11.5公斤泥鳅。气温在15C时，可装运58小时；长途运送则应选用降温运送，即把鲜活的泥鳅置于5C左右的冷藏车控温保温运送。
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